Come imparare a gestire i carboidrati

Perché non gestiamo i carboidrati?
Qualcuno risponderà perché l’uomo preistorico… perché non siamo fatti per fare bagni d’insulina… perché i grani antichi… ecc. ecc.

I glucidi sono il macronutriente cardine del nostro metabolismo, saperli sfruttare ci permette di mangiare di più, d’avere muscoli tonici e sviluppati con un addome piatto ed un alto testosterone libero. Eppure ancora oggi i carboidrati vengono demonizzati.
Perché?
Perché non li sappiamo gestire correttamente.