Calorie gelato e come mangiarlo a dieta
Chi può resistere ad una dolce e fresca porzione di gelato? Se stai cercando di seguire un regime alimentare bilanciato, conoscere le calorie del gelato e i suoi valori nutrizionali può esserti d’aiuto per capire come mangiarlo a dieta, prendendo decisioni alimentari consapevoli.
In questo articolo, esamineremo in modo specifico le calorie del gelato e ti forniremo suggerimenti per godertelo senza compromettere i tuoi obiettivi fitness e di dimagrimento.
Calorie gelato
Gli ingredienti del gelato sono il latte e/o la panna, lo zucchero, le uova e altri ingredienti specifici che contraddistinguono il tipo di gelato sia dal punto di vista organolettico che calorico come, ad esempio, la frutta, il cioccolato o granella di frutta secca.
Oltre al gelato di per sé, altri ingredienti che aumentano le calorie del nostro dolce sono le cialde, i coni (come nel caso del cornetto) e i biscotti.
Il gelato esiste di svariati gusti e tipi, ma principalmente si distinguono i gelati artigianali e i gelati industriali e quelli a base di frutta o a base di creme. In base agli ingredienti anche le calorie siano diverse:
- I gelati alla crema presentano un maggior contenuto di latte e uova rispetto alle varianti alla frutta, ecco perché hanno una maggior contenuto calorico. 100 g di gelato alla crema apportano circa 200 kcal.
- I gelati alla frutta hanno la stessa quantità di zuccheri rispetto a quelli a base di crema, ma minori quantità di grassi e proteine. Questo aspetto porta ad una minore densità calorica. 100 g di gelato alla frutta apportano circa 130 kcal.
Il cono gelato o biscotto apporta 200-350 kcal.
Per quanto riguarda coni e gelati, di solito il cono classico (quello più leggero e meno croccante) apporta circa 10-15 kcal, così come il biscotto. Mentre la il cono con cialda più croccante 70-100 kcal.
Di seguito trovi una tabella con delle stime caloriche di gelati a base di crema.
| Gusto | Kcal per 100 g |
|---|---|
| Pistacchio | 203 kcal |
| Cioccolato fondente | 203 kcal |
| Nocciola | 202 kcal |
| Cocco | 202 kcal |
| Amarena | 185 kcal |
| Crema | 172 kcal |
| Stracciatella | 193 kcal |
| Fior di latte | 218 kcal |
| Caffè | 230 kcal |
Di seguito trovi una tabella con delle stime caloriche di gelati a base di frutta.
| Gusto | Kcal per 100 g |
|---|---|
| Limone | 125 kcal |
| Fragola | 120 kcal |
| Mandorla | 160 kcal |
| Mango | 125 kcal |
| Melone | 130 kcal |
| Pesca | 130 kcal |
| Frutti di bosco | 125 kcal |
| Menta | 100 kcal |
| Anguria | 130 kcal |
Come mangiare il gelato a dieta?
Se non vuoi rinunciare al gelato quando sei a dieta e vuoi dimagrire, tieni a mente questi consigli:
- Scegli gusti di gelato meno calorici: gelati a base di frutta o opzioni senza zuccheri aggiunti per ridurre l’apporto calorico o bilancia tra un gusto alla crema + uno alla frutta;
- Attenzione alla porzione: una porzione di gelato può variare considerevolmente in base alla scelta della dimensione della coppetta o del cono, opta per il cono piccolo o la coppetta piccola;
- Accompagna il gelato con frutta fresca: abbinare il gelato a porzioni di frutta aumenta il contenuto di fibre e nutrienti e darti un maggior senso di sazietà;
- Consumalo come spuntino: cenare con il gelato non è proprio l’ideale perché non è un pasto bilanciato. Puoi mangiare il gelato come sostituto dello spuntino saltuariamente;
- Evita i topping: riduci o evita topping calorici come il cioccolato fuso, la panna montata o sciroppi zuccherati che aumentano notevolmente le calorie totali.
Ricorda che nessun cibo è vietato a dieta, neanche il gelato! Se da una parte seguire una dieta senza zuccheri è scorretto (anche frutta e verdura contengono zuccheri9, anche una dieta ricca o con eccesso di zuccheri lo è.
La chiave sta in un consumo equilibrato e nella scelta consapevole delle porzioni. Quindi se lo mangi sporadicamente scegli il gelato che ti piace di più! Pensa addirittura che c’è chi ha pensato alla dieta del gelato!
Qual è il gelato più e meno calorico?
Il gelato più calorico è di solito quello a base di crema a cui vengono aggiunti anche altri ingredienti come pezzi di biscotti, cioccolato, sciroppi, frutta secca. Alcuni esempi solo il gusto cookies o tiramisù con circa 250kcal/100g. Tuttavia, le calorie dipendono anche dalle quantità e dalla ricetta utilizzata.
Per quanto riguarda i gelati artigianali i meno calorici sono i gusti a base di frutta in coppetta, mentre per i gelati confezionati il meno calorico in assoluto è il ghiacciolo con 50-70kcal (se lo consideriamo un gelato). Il motivo risiede negli ingredienti: acqua, zucchero (circa 14g/100g) e aromi concentrati con un apporto di grassi < 0,5g/100 g.
Ma ha senso scegliere il gelato meno calorico per non ingrassare? Nessun alimento fa ingrassare, quanto meno il gelato. E’ l’assumere troppe calorie rispetto al proprio fabbisogno calorico a far incrementare la massa grassa.
Concedersi un gelato ogni tanto non rovinerà la tua dieta a lungo termine, per cui se lo consumi sporadicamente scegli il gelato che ti piace di più!
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