Grasso localizzato: cos’è, cause e come eliminarlo
Tutti quanti hanno un punto (o più di uno) in cui tendono ad accumulare più grasso rispetto ad altri distretti corporei. Solitamente, gli uomini tendono ad ingrassare più facilmente sulla pancia, mentre le donne su cosce e glutei.
Il grasso localizzato esiste, ma al contrario non esiste il dimagrimento localizzato: quando dimagrisci perdi grasso su tutto il corpo. Anzi, lo perdi prima dove ne accumuli di meno e solo poi dove ne accumuli di più (fuori il dente, fuori il dolore…!).
Scopri le cause
Che cos’è il grasso localizzato?
Tutti hanno un punto in cui c’è più grasso rispetto alle altre parti e, proprio lì, è più difficile riuscire ad eliminarlo.
La fisiologia ci dà una risposta: le cellule adipose non sono tutte uguali. A seconda dei recettori che ci sono sulla membrane delle cellule adipose, queste rispondono in modo più o meno marcato allo stimolo del dimagrimento:
- Le cellule con recettori beta sono più sensibili alla lipolisi (dimagrimento) e tendono più facilmente a liberarsi dei grassi che contengono. Grassi che finisco nel flusso ematico per essere utilizzati sotto forma di energia. Dove non accumuli molto grasso, hai più cellule beta.
- Le cellule con recettori alpha sono meno sensibili alla lipolisi (dimagrimento) e rilasciano con più difficoltà i grassi che contengono, trattenendoli al loro interno. Dove hai grasso ostinato, hai più cellule alpha.
Negli uomini (in molti, non in tutti) più di frequente il grasso viene accumulato nella parte superiore del corpo, specialmente a livello addominale. Il grasso addominale è dal punto di vista salutare il più pericoloso, tanto che lo sforare dalle circonferenze normali è uno dei fattori di rischio cardiovascolare oltre che di disordini metabolici. La circonferenza vita inferiore a 102 cm è il valore desiderabile per l’uomo.
Le donne, invece, tendono ad accumulare il grasso nella parte inferiore del corpo che, sebbene possa essere inestetico quando in eccesso, non è così rischioso per la salute come quello addominale.
Come eliminare il grasso localizzato? Rimedi
Una dieta normocalorica per chi vuole mantenere il peso e una dieta ipocalorica per chi vuole perdere peso sono il modo per evitare che i pannicoli adiposi indesiderati siano sempre più evidenti.
Il dimagrimento localizzato non esiste, ma il perdere peso complessivamente grazie al deficit calorico fa anche sì che venga perso man mano grasso anche nei tuoi punti più critici.
Tutte le “terapie” o i prodotti che si auto-propongono come il rimedio definitivo per il grasso localizzato in realtà non lo sono: come può una crema, un determinato cibo, un massaggio far uscire i grassi dai tuoi adipociti? Se funzionassero davvero, saremmo già tutti magri, in perfetta forma e senza grasso ostinato in eccesso.
La chiave resta sempre il seguire una dieta normo/ipocalorica salutare, sostenibile e sana, in associazione allo svolgimento di esercizio fisico e costanza nel lungo periodo.
Come non accumulare il grasso sull’addome?
Per non ingrassare sulla pancia, così come nelle altre parti del corpo, “basta” non perseguire un regime alimentare ipercalorico e che fa aumentare di peso. Se c’è grasso sull’addome per toglierlo bisogna iniziare a dimagrire seguendo una dieta ipocalorica graduale. Man mano che lo strato di grasso comincerà a diventare più sottile, gli addominali cominceranno ad essere più evidenti e la pancia più piatta.
Più il grasso localizzato è ostinato più è necessaria pazienza: non intravedere subito i risultati è normale, la fisiologia ha i suoi tempi e, proprio per questo, perseverare con il giusto piano alimentare sarà la condizione necessaria per arrivarci.
Grasso localizzato e bodybuilding
Nell’ambito del bodybuilding natural si nota un marcato dimagrimento localizzato nelle gambe quando vengono allenate:
- frequente e suddividendo in split le cosce tra muscoli flessori ed estensori,
- con TUT elevati, a volta anche sopra i 10’,
- alternando stimoli meccanici e metabolici.
I risultati potrebbero essere dati da una maggior vascolarizzazione dei muscoli allenati, dato che più flusso di sangue arriva agli adipociti e più viene facilitata la lipolisi, oppure, semplicemente dal fatto che una maggior crescita muscolare porta, a parità di grasso, ad una sua riduzione in percentuale: se hai 10 kg di massa grassa (FM) su 70 kg di massa magra (FFM) possiedi il 12,5% di FM, ma se aumenti la FFM a 75 kg la percentuale scende all’11,5%.
In ogni caso, il dimagrimento localizzato per eliminare il grasso ostinato rimane molto difficile da ottenere. Le strategie alimentari che sostengono che grazie alla modifica delle percentuali di macronutrienti nella dieta ed al rispettivo timing d’assunzione si vada ad interagire sull’assetto ormonale e sul suo specifico biotipo, portando così ad un dimagrimento localizzato, trovano più consenso nel marketing che nella fisiologia.
Nello stesso modo, se l’allenamento lipolitico stimola le catecolamine ed il rilascio di acidi grassi, gli adipociti con un rapporto sfavorevole di recettori adrenergici alpha2/beta2 si trovano più resistenti all’azione lipolitica degli ormoni. Inoltre, più acido lattico viene prodotto con l’allenamento, più c’è una stimolazione adrenergica, ma contemporaneamente l’abbassamento del pH, dato da un aumento degli ioni H+, porta un blocco momentaneo della lipolisi, facendo sì che l’azione di adrenalina e noradrenalina venga inibita proprio nel momento in cui sarebbe più efficace per attaccare il grasso ostinato.
Per questo, nel tempo, si sono ideati dei protocolli d’allenamento (come lo Stubborn Fat Protocol) che cercano di coniugare una giusta stimolazione degli ormoni adrenergici, un corretto pH cellulare ed una richiesta organica rivolta alla lipolisi.
Riferimenti
- di Palumbo A et al. Effect of combined resistance and endurance exercise training on regional fat loss. J Sports Med Phys Fitness 2017;57:794-801.
- Stallknecht B et al. Are blood flow and lipolysis in subcutaneous adipose tissue influenced by contractions in adjacent muscles in humans? Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007 Feb;292(2):E394-9.
- Trapp EG et al. The effects of high-intensity intermittent exercise training on fat loss and fasting insulin levels of young women. Int J Obes (Lond) 2008;32:684-91.
- McDonald L. The Stubborn Fat Solution. Lyle McDonald, 2008.
Note sul co-autore: Lorenzo Pansini
Personal trainer, bodybuilder natural, divulgatore scientifico e co-direttore della rivista Project Journal (di prossima pubblicazione). Appassionato di Nutrizione e di tutto ciò che ruota attorno all’allenamento per il bodybuilding e fitness, basa il suo lavoro su analisi critiche, oggettive, fondate su un’accurata indagine bibliografica e l’analisi del contesto tramite l’esperienza, cercando di rendere i contenuti ricchi di informazioni e nozioni scientifiche ma allo stesso tempo che abbiano un’estrapolazione pratica.
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