Reverse diet: come impostarla

La “Reverse Diet” (o dieta inversa) è un’ottima strategia da attuare in più e specifiche situazioni:

• se sei in un blocco metabolico e in uno stallo del peso data una dieta per dimagrire troppo restrittiva o prolungata;
• se sei un bodybuilder che dopo aver finito il periodo di definizione non vuole riacquistare troppa massa grassa.

In questo articolo trovi cos’è la Reverse Diet e soprattutto come impostarla in pratica.

Cos’è la Reverse Diet? 

Il concetto alla base della Reverse Diet è un lieve aumento delle calorie assunte, fatto in modo graduale e lento. E’ una strategia per uscire da un periodo di dieta ipocalorica prolungata, sia nel caso del bodybuilding prima di cominciare una nuova fase di definizione o di massa sia per chi ha uno stallo del peso e che sta mangiando troppo poche calorie.

E’ utile nel bodybuilding quando vuoi fare una fase di transizione tra fase di definizione e fase di massa per limitare l’aumento della massa grassa.

In questo contesto, però, non sempre è conveniente non incrementare il tessuto adiposo in quando potresti trovarti a fine definizione con una percentuale molto bassa (circa 5%) di massa grassa, che è sottofisiologica. In altre parole, i processi anabolici e di adattamento saranno più difficoltosi.

Inoltre, non è da sottovalutare lo stress psico-fisico del continuare a stare a dieta controllando in modo molto preciso i propri introiti energetici.

Non ci sono tempistiche precise, ci si deve monitorare tramite lo specchio, la bilancia e soprattutto la percentuale di massa grassa, cercando di evitare di prendere più di un punto percentuale a settimana.

Ma la Reverse Diet non è utile solo nel bodybuilding. Infatti, è un metodo che viene anche utilizzato nei casi di stallo del peso dovuti ad una ipocalorica prolungata e che fornisce poche calorie.

In questo, alzando le calorie fino al raggiungimento della normocalorica (reset metabolico) il metabolismo si “riattiverà” e comincerai a perdere peso fino a quando non arriverai al tuo fabbisogno calorico di mantenimento. Una volta qui, potrai stabilizzarti per alcune settimane per poi riprendere una dieta ipocalorica più efficace.

Come impostare la Reverse Diet

La Reverse Diet prevede un incremento molto graduale delle calorie, a carico principalmente dei carboidrati. Aggiungi circa 20-25 g di carboidrati (80-100 kcal) per un giorno alla settimana. Attenzione! Questa quantità non è da aggiungere ogni giorno, ma un solo giorno della settimana alla volta, come illustrato nello schema sottostante.

Luca sta assumendo 200 g di carboidrati al giorno. Dopo 14 settimane il suo introito glucidico sarà di 240 g. Se alla fine delle 14 settimane il peso e la massa grassa continuano a non aumentare, Luca può continuare con questo schema di incremento.

Chiaramente, ciascuno alla settimana 0 partirà dalla “sua” quantità e non necessariamente da 200 g.

Dopo 7 settimane, avrai aumentato l’introito calorico settimanale di 560-700 kcal.

A partire dall’ottava settimana ripeti lo stesso procedimento fino a quando non raggiungi la tua normocalorica.

Un fattore importante da non dimenticare durante la Reverse Diet è l’allenamento, che va mantenuto e che deve essere sfruttato per veicolare l’apporto glucidico crescente verso la massa magra.

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